コーヒーチェリーは収穫後、「精製」や「生産処理」と呼ばれる工程を経て生豆になります。今回はこのコーヒー豆の各精製・生産処理について説明していきます。 なぜ精製する必要があるのか コーヒーチェリーは収穫後放置しておくと […]
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コーヒーチェリーは収穫後、「精製」や「生産処理」と呼ばれる工程を経て生豆になります。今回はこのコーヒー豆の各精製・生産処理について説明していきます。 なぜ精製する必要があるのか コーヒーチェリーは収穫後放置しておくと […]
カフェやスーパー、自動販売機など現代では様々なところでコーヒーを楽しむことができます。でもテレビや店頭でコーヒー豆の種類を見て「何が違うのだろう」と思ったことはありませんか? ここではそんな悩みを代表的なコーヒー豆を厳 […]